Монтируются в молокопровод между доильными установками  и накопительными изотермическим резервуарами(НИР). Содержат прямоугольный резервуар объемом 1200 л повышенной холодильной мощности с крышками, мешалкой двойным испарителем – щелевым испарителем днища и боковин, а также  погружным змеевиком-испарителем (ПЗИ) – датчиками уровней, выгружным электронасосом и двух- (трех) компрессорным агрегатом. В БМ непрерывно поступает парное молоко из молокопровода и мгновенно охлаждается, перемешиваясь с первоначально охлажденным минимальным объемом 200 л. При заполнении до 1100л охлажденное молоко автоматически выгружается по датчику уровня встроенным электронасосом каждые 20…30 минут из БМ в НИР.

Промывка БМ осуществляется высокопарной автомойкой при снятых крышках, а промывка НИР- встроенными электронасосами. За 5…8 часов непрерывной работы в НИР накапливается 5…10 тонн мгновенно охлажденного молока. НИР соответствующего объема выполняются квадратными со встроенной промывочной системой без испарителей либо со щелевыми испарителями днища (НИР-Щ, с возможностью до охлаждения). Если у Вас имеются собственные НИР, то можно при покупке сэкономить.